Pembuatan Manisan Kulit Jeruk
Makanan dan minuman, Teknologi pembuatan makanan

Pembuatan Manisan Kulit Jeruk

Oleh Suryani

Cetak

Rp 60.000

E-Book (Digital)

Rp 15.000

Tertarik Membaca Buku Ini?

Buku akan dikirim instan (jika e-book) atau via Ekspedisi (Cetak).

Spesifikasi Buku

ISBN 978-634-7608-11-6
Terbit Mar 2026
Bahasa Indonesia
Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga buku berjudul “Pembuatan Manisan Kulit Jeruk” ini dapat disusun dan diselesaikan dengan baik. Buku ini disusun sebagai upaya untuk memberikan wawasan, pengetahuan, dan keterampilan praktis dalam mengolah kulit jeruk menjadi produk pangan yang bernilai guna dan bernilai ekonomi. Selama ini, kulit jeruk sering dianggap sebagai limbah rumah tangga yang tidak memiliki manfaat berarti. Padahal, kulit jeruk mengandung berbagai senyawa aktif, serat, dan aroma alami yang berpotensi besar untuk diolah menjadi produk pangan olahan, salah satunya manisan kulit jeruk. Melalui buku ini, penulis berupaya mengajak pembaca untuk melihat kulit jeruk dari sudut pandang yang berbeda, yaitu sebagai bahan baku alternatif yang ramah lingkungan, inovatif, dan berpotensi mendukung pengembangan usaha rumah tangga maupun industri kecil. Buku ini disusun secara sistematis, mulai dari pengenalan kulit jeruk dan kandungan nutrisinya, prinsip dasar pengolahan pangan, tahapan pembuatan manisan kulit jeruk, hingga tips penyimpanan dan peluang pengembangan produk. Penyajian materi dirancang dengan bahasa yang sederhana dan mudah dipahami agar dapat diakses oleh berbagai kalangan, baik pelajar, mahasiswa, pelaku UMKM, maupun masyarakat umum yang tertarik pada pengolahan pangan berbasis limbah organik.
  1. Badan Pusat Statistik. (2021). Indikator Pembangunan Berkelanjutan Indonesia. Jakarta: BPS.
  2. Connell, R. W. (2014). Gender and Power: Society, the Person and Sexual Politics. Stanford: Stanford University Press.
  3. Fakih, M. (2013). Analisis Gender dan Transformasi Sosial. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
  4. Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Republik Indonesia. (2020). Profil Gender Indonesia. Jakarta: KPPPA.
  5. Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. (2021). Pendidikan Inklusif dan Responsif Gender. Jakarta: Kemendikbudristek.
  6. Mosse, J. C. (2007). Gender dan Pembangunan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
  7. Nugroho, R. (2011). Gender dan Strategi Pengarusutamaannya di Indonesia. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
  8. Santrock, J. W. (2018). Educational Psychology. New York: McGraw-Hill.
  9. Subrahmanian, R. (2005). Gender Equality in Education: Definitions and Measurements. International Journal of Educational Development, 25(4), 395–407.
  10. UNESCO. (2016). Global Education Monitoring Report: Education for People and Planet. Paris: UNESCO.
  11. UNICEF. (2018). Ending Child Marriage: Progress and Prospects. New York: UNICEF.
  12. World Bank. (2020). World Development Report: Trading for Development in the Age of Global Value Chains. Washington DC: World Bank.
Suryani
Penulis
🌐 Ekosistem Digital Terintegrasi

Solusi Akademik Komprehensif

Karya Anda tidak hanya terbit menjadi buku, tetapi juga terdistribusi luas dalam ekosistem digital untuk memberikan dampak akademis maksimal.

Institutional Repository

Kami memiliki repository tersendiri (repository.haqipub.com). Seluruh karya yang Anda terbitkan akan diunggah ke repository ini, sehingga karya tulisan Anda otomatis terindeks di Google Scholar dan direktori akademis lainnya.

Penerbitan Jurnal Ilmiah

Selain publikasi buku, kami juga menyediakan layanan penerbitan jurnal ilmiah. Platform OJS (Open Journal Systems) kami di journal.haqipub.com siap menjadi wadah publikasi hasil riset Anda.

Buku Sejenis

Ilmu Kesehatan Umum, Makanan dan minuman
Gizi, Olahraga, dan Kesehatan

Rp 15.000

Pertanian dan teknologi terkait, Teknologi pembuatan makanan
Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Rp 15.000